学党史、悟思想、办实事 内江市市中区科协持续推进“甜城厨房”点对点培训

  党史学习教育开展以来，内江市市中区科协紧紧围绕“学党史、悟思想、办实事、开新局”总要求，坚持以“学党史为民办实事”模式为根本，丰富活动方式方法，突出全心为民服务效果导向，力求党史学习教育走“新”更走“心”。近期，为达到把“为民办实事”活动落地实地，由市中区科协和市中区老科协共同主办的“甜城厨房”2021年“点对点”厨艺培训，分别于5月25日在凌家镇“凌家点杀”农家乐、27日在史家镇金龟桥村正式启动。

  本次培训活动主要针对市中区各乡镇餐饮行业、食堂进行 “点对点”培训，并根据各自农家乐、食堂存在的不足，给出针对性培训方案。

 培训会由国家烹饪一级大师李光前及刘合江、江开贵、李伯滨等四位国家级厨师亲自详细讲解了具有内江口味特色的土鸡、土鱼具体操作程序和配料及炒制要点，并按照标准炒制流程演示。特别是在各位大师具体制作时，特别强调特色小炒的酸辣兼备、辣而不燥、鲜辣适口的特点，对制锅、热锅冷油、混合油的使用和对食材调味等逐一介绍。

 在培训过程中，乡厨业主们认真学习、掌握要领，积极互动提问。培训会后都感慨地说：大师炒制的味道就是好、就是妙！香鲜柔嫩、肥而不腻、百吃不厌，我们今天算是开眼了。